Diabetes Diet

Ali je v medu fruktoza?

Čebelji med se uporablja kot tonik, učvrstitev in regeneracija. Izdelek sooča z zdravljenjem bolezni prebavnega sistema, srca in krvnih žil, jeter, pomaga, da se znebite odvečne teže, se uporablja namesto sladkorja v nasprotju s presnovo ogljikovih hidratov.

Glavne sestavine medu: minerali, encimi, vitamini, beljakovine, ogljikovi hidrati. Razdelitev glukoze in fruktoze v telesu sprosti veliko energije, brez katere je nemogoče zagotoviti ustrezen potek vseh življenjskih procesov.

Med vsebuje skoraj vse elemente v sledovih, njegova kemična sestava je zelo podobna človeški krvni plazmi. Obstajajo amilaza, diastaza, fosfataza in katalaza, vitamini skupine B, askorbinska in folna kislina.

V izdelku je veliko naravnih kislin: jabolčno, citronsko, grozdno, pa tudi kalijevo, titanovo, bakreno, natrijevo in cinkovo. V sto gramih medu je prisoten:

  • 8 g beljakovin;
  • 3 g ogljikovih hidratov;
  • 4 g vode;
  • Vsebnost kalorij - 314 kilokalorij.

Vse vrste medu so sestavljene iz 35% glukoze, 42% fruktoze, naravni sladkorji imajo prehranske lastnosti, telo jih skoraj popolnoma absorbira, stroški energije niso potrebni za predelavo. oksidativni, hidrolizni in drugi postopki.

Ogljikovi hidrati iz medu

Kaj vsebuje saharoza ali fruktoza v medu? Ali je v medu prisotna glukoza ali fruktoza? Osnova naravnega medu so ogljikovi hidrati, vsebuje okoli 25 sladkorjev, najpomembnejši so: grozdni sladkor ali glukoza (od 27 do 35), sadni sladkor ali fruktoza (33-42%). Obstaja drugo ime za te snovi - invertni sladkorji. Med in fruktoza sta pojma, ki se združujeta.

V medu so tudi kompleksni sladkorji, ki večinoma vsebujejo saharozni disaharid. To je 5% pri cvetličnem medu, 10% v zdravilnem medu, manj fruktoze in glukoze. Visoka koncentracija fruktoze in glukoze povzroča odličen okus, visoko hranilno vrednost.

Sladkor, tako preprost kot kompleksen, se telo absorbira na različne načine. Glukoza takoj vstopi v krvni obtok, fruktoza se nabira v jetrih v obliki glikogena, ko se pojavi potreba, se pretvori v glukozo.

Saharoza pod vplivom črevesnega soka se razdeli na fruktozo in glukozo. Glavni porabniki glukoze so celice živčnega sistema in skeletnih mišic, za normalno delovanje srca pa sta potrebna skupaj glukoza in fruktoza.

Če je bil med toplotno obdelan, vsebuje:

  1. ohranjena je količina saharoze;
  2. encimi izgubijo aktivnost;
  3. izdelek izgubi vrednost.

Povečana količina saharoze je dokaz slabe kakovosti čebeljega proizvoda, zato je treba te razloge iskati pri hranjenju čebel z umetnim invertiranim sladkorjem ali sladkim sirupom. V tem izdelku obstaja nekaj encimov, potrebnih za razgradnjo saharoze, koncentracija snovi doseže 25%. Z veliko količino medu se poveča količina snovi, čebele pa imajo vedno večjo sposobnost obdelave nektarja.

Čebelji med vsebuje dekstrine, snovi, podobne trisaharidom. Dekstrini se absorbirajo v telesu, povečajo viskoznost proizvoda, zavirajo kristalizacijo medu. V cvetličnem medu teh snovi ni več kot dva odstotka, v medu približno pet.

Dekstrini se ne prebarvajo z raztopino joda, hitro se raztopijo v tekočinah in oborijo z alkoholom.

Fruktoza

Fruktozo imenujemo tudi levuloza, ki jo imenujemo monosaharidi, ima bogat sladki okus. Če se raztopina saharoze pogojno oceni na sto točk, potem bo fruktoza z sladkostjo dobila 173 točk, glukoza pa le 81.

V medicini je sadni sladkor priporočljiv pri odpravljanju poškodb jeter, kroničnega alkoholizma, sladkorne bolezni. Vendar je treba upoštevati, da bodo višji odmerki fruktoze še povečali raven glukoze v krvi.

Za ustrezno absorpcijo fruktoze ni potrebna udeležba hormonskega insulina, zato je zdravilo priporočljivo za bolnike s sladkorno boleznijo. Poleg tega celice ne absorbirajo počasnih ogljikovih hidratov, temveč so osnova za proizvodnjo jetrnega škroba (glikogena). Shranjuje se v obliki majhnih zrnc, je rezerva energije v primeru pomanjkanja glukoze.

Jetra, če je potrebno, spremeni fruktozo v glukozo, če glukoza zlahka kristalizira, potem fruktoza nima podobne lastnosti. Zato lahko v kozarcu medu vidite kristale, obdane z viskozno tekočino.

Kemična sestava čebelarskega proizvoda ni konstantna, vedno je odvisna od številnih dejavnikov:

  • območje gojenja rastlin;
  • vir zbiranja;
  • čas zbiranja;
  • čebel.

Nekatere sestavine medu so značilne in značilne, okoli sto od tristo sestavin lahko varno imenujemo trajne.

Med fruktoza je veliko slajša od glukoze, kristalizira slabše, kar ne omogoča popolnega sladkorja. Snov je najbolj dragocena in koristna za telo diabetesa v primerjavi s predelanim sladkorjem, ki se prodaja v trgovinah in dodaja industrijskim proizvodom.

Kljub vsebnosti preprostih ogljikovih hidratov je med zelo uporaben za ljudi.

Glukoza

Grape sladkor (glukoza) ima drugačno ime - dekstroza, je najpomembnejši sladkor, ker dobavlja energijo celicam v presnovnih procesih. Snov je prisotna v skoraj vseh notranjih organih in človeški krvi. Koncentracija sladkorja na prazen želodec naj ostane v razponu od 100 mg na 100 ml krvi, čez dan pa se lahko giblje od 70 do 120 mg.

Visoka stopnja glukoze v krvi na tešče postane glavni simptom sladkorne bolezni, prenizka pa pomeni hipoglikemijo. Hormon insulin, ki ga izločajo celice otočkov trebušne slinavke, se imenuje za nadzor ravni sladkorja v krvi.

Presežek glukoze se pretvori v glikogen, se kopiči v jetrih, v srcu in mišičnem tkivu se nabere dodatna rezerva glikogena. S pomanjkanjem energije se sprosti v krvni obtok.

Proste oblike snovi so prisotne v medu in sadju, če je glukoza sestavni del saharoze, je:

  1. je v kemijskih vezih s sadnim sladkorjem;
  2. mora biti ločeno od fruktoze.

Glavna prednost je sposobnost, da prodrejo skozi stene želodca, brez potrebe po predhodni prebavi. Pridobivanje glukoze poteka v dokaj zapletenem kemijskem procesu, ogljikovi atomi so nadomeščeni s kisikom. Hkrati se ogljik oksidira, pretvori v ogljikov dioksid, energija, potrebna za vitalne procese, se sprosti.

V primerjavi s fruktozo bolniki s sladkorno boleznijo slabo prenašajo glukozo, zvišujejo raven glukoze v krvi in ​​se ne priporočajo za motnje presnove ogljikovih hidratov.

Pravila o uporabi medu

Medicinske študije so pokazale, da zdravljenje medu pri sladkorni bolezni v kratkem času daje pozitiven trend. Znižan je krvni tlak, glikirani hemoglobin.

Z koristnimi lastnostmi naravnega proizvoda je pomembno, da ga opustimo v obdobju poslabšanja bolezni, da bi jedli med v stanju stabilne remisije, ko dolgo časa ni bilo nobenih ostrih skokov v sladkorju.

Zdravniki svetujejo, da uporabljate največ dve žlici medu podnevi, in najbolje je jesti v prvi polovici dneva. Po prebujanju telo nujno potrebuje energijo, ki sladkorju ne dovoljuje nihanja.

Koristno je uporabiti med 30 minut pred vadbo, fruktoza ne stimulira proizvodnje insulina. Čebelarski izdelki ne bodo odveč, če želimo pred spanjem dodati čaj, da bi utrdili občutek lakote, okrevanje po napornem dnevu.

Pri bolnikih za zmanjšanje telesne mase se priporoča uporaba medenih pijač, za to pa:

  • žlico medu;
  • kozarec tople vode;
  • žlico limoninega soka.

Voda mora biti prijetno topla, saj bo vrela voda uničila vse dragocene snovi, pri tem pa ostane le glukoza in sladki okus pijače. Idealno bi bilo piti med po 30-50 minut pred obrokom.

Nič manj koristna bi bila pijača, ki je dodala majhno količino limone, ingverja. Namesto vode lahko vzamete kozarec toplega posnetega mleka. Morate vzeti 3 čajne žličke sesekljane korenine ingverja, nalijemo tekočino, damo v vodno kopel in zavremo. Potem se pijača filtrira, ohladi, doda malo medu in limonin sok.

Med je koristen, če ga uporabljate navzven. Bolnike spodbujamo, da delajo medene obloge, kopeli in masaže. Postopki prispevajo k boju proti maščobam na stegnih, izboljšajo krvni obtok, nasičijo celice z molekulami kisika, povečajo limfno drenažo iz maščobnih celic. Biološko aktivne snovi v medu prispevajo k izgubi teže, če se redno uporabljajo.

Če se želimo znebiti celulita, se na prizadeta območja uporabi čiščenje medu, manipulacija bo razširila lumen v krvnih žilah, pomagala popraviti sliko, to ni majhen pomen za drugo vrsto bolezni. Razumeti je treba, da lahko med povzroči škodo, preden se lotite postopkov, preverite, ali imate alergije in individualno prenašanje zdravila.

Škoda in koristne lastnosti medu so obravnavane v videu v tem članku.

Oglejte si video: Fondan bez glicerina - Fondant recipe (Januar 2020).

Loading...