Diabetes Diet

Kakšne sladkarije lahko jeste s sladkorno boleznijo

Vsak diabetik skrivaj želi vedeti, da obstajajo čarobne sladkarije za diabetike, ki jih je mogoče zaužiti v neomejenih količinah, zato iskalce trdo prosi, kakšne sladkarije lahko jeste s sladkorno boleznijo. Prisiljen razočarati. Obstajajo tehnike, ki zahtevajo popolno zavrnitev hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, ali druge, ki omogočajo uporabo živil z ogljikovimi hidrati, vendar v omejenih količinah. Magičnih sladkarij ni.

Najprej naj vas na kratko opomnim, kaj je sladkorna bolezen in kaj se bo zgodilo, če diabetik poje sladki zob. Skoraj vsi slaščičarski izdelki vsebujejo veliko sladkorja ali saharoze, ki se v telesu razgradijo v fruktozo in glukozo. Glukoza se obdeluje samo v prisotnosti insulina, in ker v telesu ni insulina, se glukoza kopiči v krvi. Zato je treba čim bolj zmanjšati uporabo sladkarij.

Kaj je dovoljeno in prepovedano za diabetes, odvisen od insulina

Diabetes mellitus, odvisen od insulina, ali sladkorna bolezen tipa 1, je najtežja in najbolj huda v smislu prehrane. Ker telo s to vrsto sladkorne bolezni praktično ne proizvaja insulina, vsak vnos ogljikovih hidratov škodljivo vpliva na raven sladkorja v krvi. Zato pri sladkorni bolezni tipa 1, zlasti pri visoki ravni sladkorja v krvi, ne morete jesti ničesar, kar vsebuje velike količine ogljikovih hidratov. Pod prepovedjo padejo vsi izdelki iz moke. To so makaroni, pekarne in še bolj - slaščice. Krompir, sladko sadje, med. Pesa, korenje, bučke in paradižniki so dovoljeni v omejenih količinah. Mlečni izdelki z maščobo, ki presega 4%, žita in stročnice. In seveda, prenajedanje je nesprejemljivo.

Če je mogoče normalizirati krvni sladkor, si lahko privoščite nekaj olajšave v zvezi z zgoraj omenjenimi izdelki.

Sladko morate omejiti tudi pri sladkorni bolezni tipa 2. Telo proizvaja insulin, vendar se hitro zruši, ne da bi morala obdelati vso glukozo, ki je vstopila v telo.

V alkoholnih pijačah so popolnoma izključeni likerji, desertna vina in nekateri koktajli. Za druge pijače obstaja omejitev:

  • močne pijače - ne več kot 50ml na dan,
  • vino (nesladkano) - 100 ml,
  • 250-300 piva.

Jedo tiste ali druge živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate in sladkarije s sladkorno boleznijo, mora bolnik stalno spremljati raven sladkorja v krvi. Seveda lahko pijete sladki čaj, s 3-4 žlicami granuliranega sladkorja ali žlico medu, nato pa zmanjšajte sladkor s posebnimi zdravili za zniževanje sladkorja ali injicirajte dvojni odmerek insulina. Lahko pa nadzorujete svoje stanje s pomočjo prehrane, v izjemnih primerih se zatekajte k drogam. Za farmacevtsko industrijo je koristno, da bolniki vzamejo čim več zdravil.

Ljubitelji zdravljenja z zdravili je treba spomniti, da imajo vsa zdravila neželene učinke, ki poslabšajo stanje telesa. Že dolgo je znano, da so droge obravnavane z eno stvarjo, druga pa je pohabljena. Zato je bolje, da se vzdržijo dodatnih ogljikovih hidratov, ki ne dajejo nobene koristi.

Toda popolna zavrnitev sladkarij lahko pacienta potopi v depresijo, še posebej zato, ker sladko izzove proizvodnjo hormona sreče - serotonina.

Ena od možnosti je dodajanje sladil namesto sladkorja.

Ali lahko jedem sladkarije za sladkorno bolezen? Na to vprašanje morate odgovoriti sami. Poslušajte sebe, nadzirajte svoje stanje po zaužitju tistih živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in razumeli boste, kaj lahko jeste in v kakšni količini, zato je pametneje, da se vzdržite kaj.

Sladila

V naravi so snovi, ki sladko sladijo, in lahko nadomestijo sladkorno bolezen. Nekatere snovi se sintetizirajo v industrijskih pogojih.

Fruktoza

Fruktoza je ena od sestavin sladkorja. Vsebuje ga skoraj vse sadje.

V industriji se fruktoza izloča iz sladkorne pese in sladkornega trsa. In, seveda, v čisti obliki ga lahko uporabljajo diabetiki namesto sladkorja, vendar količina fruktoze v dnevni prehrani ne sme presegati 50 gramov.

Xylitol

Ksilitol je snov, ki jo ustvari narava. Tudi človeško telo v procesu metabolizma proizvede do 15 g ksilitola na dan. Snov je polihidrični kristalni alkohol, po okusu podoben sladkorju. To se imenuje breza sladkor, očitno, ker je to snov, ki naredi breza sok sladko. V živilski industriji je ksilitol registriran kot aditiv za živila E967.

Sorbitol

Sorbitol je tudi alkohol. V naravi ga najdemo v višjih rastlinah, kot so koščice, alge. V industriji se sintetizira iz glukoze. Uporablja se kot sladilo za bolnike s sladkorno boleznijo, debelostjo. Acetilsalicilna kislina se proizvaja iz sorbitola. Sorbitol je znan kot prehransko dopolnilo E420.

Ksilitol in sorbitol dodamo čokoladam in sadnim bonbonom, marmeladam in nekaterim pecivom. Take sladkarije so dovoljene za diabetike, vendar v zmernih količinah.

Glicerin ali sladki koren sladkega korena

Licorice raste v divjini, rastlina, ki ima veliko uporabnih lastnosti. Licorice, ta rastlina se po naključju imenuje - za sladki okus korenine, ki vsebuje glicerizin, snov, ki je 50-krat boljša od navadnega sladkorja v sladkosti. Zato je sladki koren v povpraševanju med slaščičarji. Na embalaži je lahko vsebnost glicerizina v izdelku označena kot E958. Ne pozabite na to sliko in se ne sramujte izdelkov iz tega dodatka za živila, kot od kuga. Vendar pa ni slabo imeti diabetika v njegovi korenini za prvo pomoč.

Če veste, da sladki koren raste v vaši regiji, ga lahko povežete na parceli, na kateri ni zelenjavnega vrta. Kopajte 1-2 korenine v divjini in porazdelite korenino na več delov, posadite v senčnem delu vrtne parcele. Res je, Licorice se boji zmrzali, tako da zemljišča, kjer je zasajena, je bolje, da pokrije s folijo. Drug način je, da kupite semena sladkega korena in spomladi posadite semena.

Če ne morete, a želite

Džemi pa so kontraindicirani pri sladkorni bolezni. Lahko pa priporočamo sladkarije diabetike in druge sladkarije, pripravljene na poseben način. Pripravijo se lahko iz jagod, malin, češenj, češenj, marelic, slive. Za 1 kg sladkorja se vzame 4 kg sadja ali jagodičja. Plodovi so v posodah napolnjeni s sladkorjem, v katerem bodo kuhali in pustili 3-4 ure, dokler ne spustijo soka. Takoj, ko se pojavi sok, lahko posode z marmelado položite na srednjo toploto, po vretju 15-20 minut kuhajte tako marmelado, vlijte jo v sterilne kozarce in zavijte. Jam ne bo kot klasičen debel. Polovica ali tri četrtine kozarca bo napolnjena s sadnim sokom, vendar vam to ne sme motiti. Navsezadnje je to naravni jagodni sirup.

V takem marmelado je koncentracija sladkorja 4-krat nižja kot običajno. Vsebuje vitamine, lahko ga razredčimo in pozimi pripravimo prijetne pijače, zaužite s čajem, ki jih dodamo pecivom.

Torta iz peciva

Ta torta ni treba peči. Ponudbo lahko ponudimo ne le bolnikom, ki trpijo za sladkorno boleznijo, temveč tudi, če se gostje pripeljejo, pripravimo v naglici. Za torto se vzame

  • 1 skodelica mleka (po možnosti nizka vsebnost maščob)
  • 1 zavitek kolača;
  • 150g nizko vsebnosti maščobe skute;
  • Vsak nadomestek za sladkor
  • Za okus - malo limonine lupine.

Sladica skrbno podrgnite skozi sito. Vstavite sladilo in ga razdelite na 2 dela. V enem delu za vstop v limonino lupino, v drugem delu pa vanilin. Prvi sloj piškotov položimo na čisti pladenj ali pekač, ki ga predhodno namakamo v mleku. Samo ne pretiravajte, da se piškotek ne razpade v vaših rokah. Na piškotku položite tanko plast skute z željo. Potem spet položite plast piškotkov, namočenih v mleko, in na njem plast skute z vanilijo. Torej, izmenično plasti, postavite vse piškotke. Na koncu prelijemo torto z ostanki skute in potresemo z drobtino, ki jo lahko naredimo iz zlomljenih piškotkov. Pripravite torto čisto nekaj ur na hladnem, tako da je prisotna.

Pečena buča

Za peko je bolje vzeti bučo okrogle oblike. Sprva je odrezan pokrovček z repom in buča očiščena semen. Za polnjenje bo potrebno:

  • 50-60 gramov olupljenih orehov,
  • 2-3 jabolka srednje velikosti in kislih sort,
  • 1 piščančje jajce
  • 1 skodelica z nizko vsebnostjo maščob

Jabolka je treba očistiti s semena, lupine in naribati na grobo Rende. Oreški so zdrobljeni v drobne drobtine. Sladkarski napitki skozi sito. Potem jabolka, oreški se dodajo skuto, jajce vlije, vse je temeljito premešamo in damo v bučo. Buča je pokrita z odrezanim pokrovčkom in poslana v pečico, kjer se peče 25-30 minut.

Ti trije recepti so samo mikroskopski del diabetične diete. Vendar pa kažejo, da lahko diabetike izdelamo iz sladkega, in kako raznolika in hranljiva sladkorna tabela je lahko.

Oglejte si video: Kakšna je zdrava hrana za malčke (December 2019).

Loading...