Diabetes Diet

Ali je mogoče za diabetike testenine

Jedi iz testenin so enostavne za pripravo. Za prostran proces zahteva malo dela in časa. Kuharjem svetujemo, da uporabljajo različne kuhane rezance ali vermicelli. Košarica za prehrano s sladkorno boleznijo tipa 2 vsebuje omejen nabor. Ali so na seznamu odobrenih jedi testenine za sladkorno bolezen? Kako jih pravilno pripraviti in okusiti?

Kaj je uporabno pri testeninah?

Zaradi dejstva, da so testenine značilne za relativno visoko prehransko in energetsko vrednost, se pojavljajo vprašanja. Ali jih lahko jedo diabetike? Katere sorte veljajo za bolj zdrave?

Izdelki iz pšenične moke in grobega mletja diabetika so dovoljeni za uporabo. Prednost imajo izdelki iz trde pšenice. So bogatejši z vsebnostjo hranil in ne prispevajo k hitremu skoku sladkorja v krvi.

Znano je, da:

  • 15 g ali 1,5 žlice. l suha snov je 1 XE;
  • povečanje začetnih kazalcev glukoze v krvi v telesu, približno 1,8 mmol / l;
  • 100 Kcal vsebuje 4-5 čl. l izdelki iz testenin.

Izdelki iz pšenične moke skorajda ne vsebujejo maščob in so po količini beljakovin rahlo slabši od priljubljenih žit. Primerjava z nekaterimi žitaricami, 100 g izdelka:

ImeOgljikovi hidrati, gBeljakovine, gFat, gEnergetska vrednost, Kcal
ajda6812,62,6329
ovsena kaša65,411,95,8345
riž73,770,6323
makaroni77110336

Zrno letne zelnate rastline je poleg glavnih prehranskih sestavin bogato s škrobom, vlakni, makro- in mikroelementi, encimi in vitamini skupine B in PP.

Kako kuhati testenine na različne načine?

Za kuhanje uporabite naslednje deleže: na 100 g testenin se vzame 2 skodelici slane vode (1 čajna žlička ali 5 g). Testenine ležijo v vreli vodi. Izdelki večjega formata (perje, rogovi) kuhajo 20-30 minut, majhne rezance - 10-15 minut. Po kuhanju se naslanjajo v cedilu.

Testenine drugega razreda je treba večkrat oprati s tekočo vodo, tako da se v končni posodi ne držijo skupaj s pomanjkanjem glutena. Nato jih napolnite z omako ali maslom (zelenjava, smetana). Odcep se lahko uporablja za juhe, vsebuje nekaj hranilnih snovi, ki so prešle iz testenin v vodo.

Obstaja še en način kuhanja. Voda se odvzame v manjši količini, tako da je ni treba, nato pa odteče. Odvisno od velikosti izdelkov, približno 1 kozarec vode na 100 g testenin. Vpili bodo vso vodo. Postavite jih tudi v slano vrelo vodo. Kuhamo ob mešanju 20 minut. Nato posode zapremo in kuhamo na majhnem ognju še 20 minut.

Za pecivo je treba kuhane testenine ohladiti. Dodajo surova jajca, maslo in dobro premešamo. Tako pripravljeno maso je treba pripraviti v obliki ali v ponvi, predhodno namazati in posuti s krušnimi drobtinami. Pečemo v pečici z mletim mesom, drobno narezano zelenjavo ali sadjem.


Za testenine dobre kakovosti (top in prvi razred) je dovolj, da je tekočina, v kateri so kuhali, le steklo

Recept za vsestransko testenino

"Kulinarična mojstrovina" govejega fileja s testeninami se lahko šteje za drugi tečaj med kosilom ali solato na praznični mizi. Primerna je kot samostojna pozna večerja in energetski prigrizek zjutraj, pred prihajajočim intenzivnim delom.

Priprava: meso iz govejega fileja narežite na tanke trakove in prepražite do kuhanja v rastlinskem olju. Kuhajte testenine priljubljeno obliko, zložite v cedilo in ohladite. Na rezine narežemo dva srednja paradižnika.

Za omako: z zmečkanjem zmečkajte strok česna in ga zmešajte s soljo, da pokažete pikantne okuse. Dodajte limonin sok, mlet piment in rastlinsko olje. Listi solate oprati in posušiti. Drugi strok česna, narežemo na pol, drgnite dno in stranske stene sklede za solato (po možnosti transparentno).

V stekleni posodi položite plasti: meso, testenine, paradižnik. Vse nalijte pripravljeno omako. Vrh okrasite z raztrganimi solatnimi listi. V posodi za solato je jed privlačen, če so vse sestavine pomešane.

Diabetični recept za 6 obrokov:

Žita pri sladkorni bolezni tipa 2
  • goveje meso - 300 g (561 kcal);
  • testenine - 250 g (840 kcal);
  • solata - 150 g (21 kcal);
  • paradižnik - 150 g (28 kcal);
  • česen - 10 g (11 kcal);
  • rastlinsko olje - 50 g (449 kcal);
  • limonin sok - 30 g (9 kcal).

1 vnos bo 320 Kcal ali 2,8 XE. Z visoko vsebnostjo krušnih enot se šteje, da so jedi ustrezno uravnotežene z beljakovinami (18% po stopnji 20%), maščobami - 39% in 30%, ogljikovodiki - 43% in 50%). Zelena solata pušča zaveznike pri upočasnjevanju absorpcije sladkorjev.

Testenine z mesom, gobami, sirom, skuto
V podobnih testeninah so beljakovinski proizvodi, ki se lahko široko uporabljajo za sladkorno bolezen tipa 2. t

Mršavo meso se pomika skozi mlin za meso. Popecite v ponvi v rastlinskem olju do kuhanja, sol in poper. Končno ohlajeno meso se je ponovno zmlelo skozi mlin za meso. Dodajte ocvrto čebulo. Vse pomešajte in segrejte v ponvi.


Nežna mesna obleka s testeninami

Pripravljene kuhane gobe narežemo na trakove in prepražimo v rastlinskem olju s sesekljano čebulo. Testenine lahko kuhamo v nasoljeni gobji juhi z opisano metodo (brez odvajanja odvečne tekočine).

Na vročih, kuhanih testeninah, potresemo z grobo narezanim trdega sira, pustimo, da se stopi, nato vse pomešamo. Pred serviranjem ponovno uporabite sira in zelenjavo na vrhu.

Kuhane rezance zmešamo s surovimi jajci in naribano skuto, soljo. Postavite v namaščeno obliko ali na ponev in pecite v pečici, dokler ne dobite zlato rjave barve za 20 minut. Zgoraj lahko skuto zapečemo z narezanim sadjem in jagodami.

Diabetes mellitus je endokrina bolezen trebušne slinavke, z diabetesom mellitusom tipa 2, uživanje rafiniranih ogljikovih hidratov in visoko kaloričnih živil je omejeno. Bolna oseba, še posebej otrok, ki raste, potrebuje okusen in zdrav obrok. Različne jedi iz testenin, boljše od trde pšenice, pravilno kuhane in zaužite, bodo zaslužile svoje mesto na diabetični mizi.

Oglejte si video: VLOG: Ulično življenje Zakonca Bitenc - Zapleti sladkorne bolezni UKC Lj. (December 2019).

Loading...