Diabetes Diet

Ali lahko namesto sladkorja v prahu uporabim sladkor?

Sladkor je živilo, ki se uporablja za pripravo različnih jedi. Po potrebi ga lahko zamenjamo z medom, fruktozo ali sladkorjem v prahu.

Sladkor je proizvod predelave kristalov granuliranega sladkorja v stanje prahu. Hkrati se mleti sladkor obogati s kisikom. Kot rezultat, prašek izkaže, da je zelo občutljivo, dobesedno topi v ustih.

Sladkorni prah se najpogosteje uporablja pri peki raznih slaščic kot dekoraciji in pri izdelavi glazur in krem.

Sestava in lastnosti sladkorja v prahu

Sestava praška sladkorja v prahu v majhni količini vsebuje minerale, kot so: železo, natrij, kalcij in kalij.

Koristne lastnosti proizvoda so odvisne od njegove kemične strukture, prisotnosti makro- in mikroelementov ter kompleksa vitaminov - vse te snovi so potrebne za normalno delovanje človeškega telesa.

Hranilna vrednost sladkorja v prahu je 339 kcal na 100 gramov proizvoda.

Sladkorni sladkor se šteje za zelo kalorični izdelek, zato morajo biti diabetiki pozorni na njegovo uporabo.

Proizvodnja sladkorja v prahu

Komercialno pretvorite sladkor v prah s pomočjo posebnih strojev. Oprema ima veliko velikost in se imenuje - odsevni mlin.

Glede na velikost pridobljenih zrn obstajajo tri vrste mletih sladkorjev: veliki, mali in srednji.

Grobo brušenje ni več granulirani sladkor, ampak tudi ne prah. Ta izdelek se uporablja za pakiranje kave za enkratno uporabo.

Srednje brušenje - prah te frakcije se uporablja pri izdelavi tako znane poslastice, kot marmelada in kot škropljenje različnih vrst slaščic.

Fino brušenje - takšen prah lahko najdete na policah naših trgovin. Prodaja se v papirju, hermetično zaprtih vrečah. Pri nakupu sladkega nadomestka sladkorja morate biti pozorni na datum izdelave in rok uporabnosti končnih izdelkov. Prav tako je vredno preveriti, ali je na embalaži prisotna gruda (ne bi smela biti tam).

Doma lahko spremenite sladkor v prah. Za to je dovolj, da imate na voljo brusilnik, mešalnik ali malto, pa tudi originalni izdelek in malo škroba. Zadnja sestavina je potrebna, da se prašek ne zlepi skupaj in ne oblikuje grudic. Postopek mletja sladkorja je zelo enostavno reguliran.

Končni izdelek je treba shraniti v nepredušni stekleni posodi v temnem in suhem prostoru. Če sladkor v prahu absorbira vlago, izgubi okus.

Uporabite pri kuhanju

V slaščičarstvu je sladkor v prahu zelo priljubljena sestavina, vendar se ne uporablja tako pogosto kot sladkor. Ground prah se uporablja za dekoriranje buns, cupcakes in rogljičke. Nekatere vrste koktajlov so narejene s sladkorjem v prahu, smetano za stepanje in jajci.

Namesto sladkorja v prahu v nekaterih receptih lahko uporabite sladkor ali sladila - stevijo, natrijev ciklamat, aspartam, sukralozo. Prah lahko dodamo namesto peska v marmelado in marmelado, vendar je v tem primeru pomembno vedeti natančne deleže sladkih sestavin.

Precej pogosto, praškasto kandirano sadje in suho sadje. Prav tako ne brez tega izdelka pri izdelavi paste. Tudi recepti nekaterih vročih omak vključujejo to sladko sestavino.

Sladkor v prahu je povsem mogoče uporabiti v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa in drugih patologij prebavnega trakta. Previdnost je potrebna pri diabetikih, saj ima prašek visok glikemični indeks.

Kako narediti sladkor v prahu doma, je opisano v videu v tem članku.

Oglejte si video: 304 Molžno neverjetno - Walter Veith slovenski podnapisi (December 2019).

Loading...